YOĞURT SOSLU FIRINDA TAVUK

Merhabalar!Kuzendeydik geçenlerde fazla vaktimiz yoktu onun evdeki işleriyle ilgilenmesi gerekirken tabi ki yemek işi bendeydi elimde çok az malzeme vardı  ve bende güzel bir şeyler çıkarmak istedim.Sonra aklıma eşimin favorisi işte bu tarif geldi.Aslında o fırına vermez ama ben fırın yemeklerini çok severim o sebeple fırınladım yemeği süper bi lezzet çıktı ortaya.İşte tarifim...

MALZEMELER
yarım kg tavuk
2 büyük soğan
1 tane yeşil biber
1 su bardağı yoğurt
2 yk. un
sıvıyağ
tuz

YAPILIŞI:
Öncelikle tavuk,soğan, ve biberler jülyen doğranır.Sırasıyla soğanlar sotelenir ardından biberler ve tavukta tencereye girerek sotelenir tavuklar suyunu çekene kadar pişirilir tavuklar suyunu çekince yoğurt ve un karıştırılır.Daha sonra un ve yoğurt 1 çay bardağı su ile tencereye ilave edilir.Bir iki taşım kaynadıktan sonra borcama alınar
ak 200 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana dek pişirilir.Afiyet olsun...

MUHALLEBİLİ KEMAL PAŞA TATLISI

Akşam canım tatlı istedi yemeğe az kaldığı için pratik olmalıydı yapacağım tatlı.Tabi isteklerim bununla da bitmedi hem şerbetli hem muhallebili olsa çok iyi olacaktı sonra aklıma bu tarif geldi denemek istiyordum ne zamandır kısmet bugüneymiş dedim işte tarifim...


MALZEMELER

1 paket kemalpaşa tatlısı (25 adet)
Kemalpaşa tatlısı için şeker ve su
5 su bardağı süt
2 dolu yemek kaşığı buğday nişastası
2 dolu yemek kaşığı un
6 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı vanilya

YAPILIŞI:
   Kemalpaşa tatlılarını paketin üzerinde tarif edildiği gibi pişirin.
 Pişerken sık sık karıştırmayı unutmayın ki, tatlılar şerbetini eşit çeksin.
 Tatlıları en uygun tepsiye dizin. Ben orta boy dikdörtgen borcama dizdim.
 şeker, un ve nişastayı tencereye alıp karıştırın. Üzerine sütü ekleyin.
 Karıştırarak pişirin.
 En son vanilyayı ekleyin.  Muhallebiyi tatlıların üzerine döküp yayın.
 Soğuyunca dilimleyerek servis edin.Afiyet Olsun...

PATATESLİ ÇİNEKOP BUĞULAMA

PATATESLİ ÇİNEKOP BUĞULAMA

Bugün günlerden pazartesi yaniii bizim balık günümüz.kızartmaya niyetlendiğim fakat eşimin
isteğiyle buğulama yaptığım balıklarım enfes bir lezzete kavuştu... Denemenizi tavsiye ederim....




MALZEMELER

1kg çinekop
1 soğan
2 patates
tuz
zeytinyağı
maydanoz
kekik
limon
YAPILIŞI:
Temizletip yıkadığım balıklarımızı tuzlayarak dinlenmeye bırakıyoruz.Diğertarafta
soğanlarımızı ve patateslerimizi halka halka kesiyoruz, maydanozlarımızı yıkıyoruz.
Sırasıyla borcama soğanları,patatesleri,balıkları diziyoruz.Üzerine limon ve mayadonozları
koyuyoruz zeytin yağını gezdiriyoruz biraz kekik serpip 180 derece önceden ısıtılmış fırında
30 dk pişiriyoruz afiyet olsun...

FIRINDA DİLİMLİ PATATES

Bu soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bir tarif; baharatlı fırında patates ...

MALZEMELER
- patates
- zeytinyağı
- tuz
- kekik
- kara biber
- kırmızı biber

YAPILIŞI
- Patatesler yıkanır.
- Tepside yuvarlanmadan durması için patateslerin altı kesilir.
- Patatesler baştan sona kadar ince ince dilimlenir. Dilimler sonuna kadar kesilmez ki patates bütün kalsın.
- Bir kâsede karıştırılan zeytinyağı ve baharatlardan mürekkep sos patateslerin üzerine ve dilimlerin arasına sürülür.
- Önceden ısıtılmış 225 °C fırında 45 dakika pişirilen patateslerin dışı çıtır içi ise yumuşacık olur.
- Sıcağı sıcağına üzerlerine biraz daha zeytinyağı gezdirilen patatesler servis edilir.
Afiyet olsun...

YABAN MERSİNLİ PASTA

MALZEMELER:
Pandispanya için

4 yumurta
3 fincan şeker
3 yemek kaşığı kaynar su
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı kakao
3 fincan un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
İÇ KREMA:
4 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı nişasta
6 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı tereyağı (isteğe göre margarinde kullanabilirsiniz )
İÇ MALZEME:
Yaban mersini
Çikolata damlası
ÜZERİ İÇİN:
1 paket krem şanti
1 su bardağı süt
hazır böğürtlen sosu
YAPILIŞI:
Yumurta aklarını ayırıp mikserde 10 dk çırparak köpük haline getirin. Diğer bir kapta yumurta sarılarını ve şekeri 5 dk çırpın. Üzerine kaynar su, sıvı yağ, kakao ve vanilyayı da ekleyip tekrar çırpın. En son unu da eleyip tahta kaşıkla karıştırın. Yumurta aklarını da ilave edip karıştırma işlemine devam edin. Homojen bir karışım elde ettikten sonra istediğiniz şekildeki yağlanmış fırın kabına döküp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 45dk pişirin. Soğuyan kekini isteğe göre 3'e bölüp arasına kremayı eşit olarak paylaştırın.Bir katına yaban mersini krema diğer katına da krema ile çikolata damla koyun, üzerini krem şanti ile dilediğiniz gibi süsleyin.Ben böğürtlen sosu ve yaban mersini kullandım. AFİYET OLSUN

SÜRPRİZ MUFFİN

SÜRPRİZ MUFFİN
MALZEMELER:
3 adet yumurta
1.5 çay bardağı şeker
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı süt
1 paket kakao (kendinize göre de ayarlayabilirsiniz)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1.5 su bardağı un (yine de azar azar ekleyin az veya çok gelebilir)
iç dolgusu için:
1.5 su bardağı hindistan cevizi
1 çay bardağı pudra şekeri
3 yumurta akı (çok büyükse yumurtalar 2 adet)

YAPILIŞI:
Önce iç dolgumuzu hazırlayalım, hindistan cevizi,pudra şekeri ve yumurta aklarını (önce 2 tane akı ekleyin yetmez ise 1 tane ak daha ekleyin) birlikte yoğuralım ve yaklaşık cevizden küçük parçalar yapıp yuvarlayalım (yaklaşık 18-20 adet çıkıyor) ve dinlenmeye bırakalım.
Küçük silikon kalıplara kağıt kalıplar konarak hazırlanır.kek için yumurta ve şeker iyice çırpılır,sırasıyla süt, sıvı yağ,kakao,kabartma tozu ve vanilya eklenip çırpılır.un elenerek eklenir ve hazırladığımız kalıplara 1 er yemek kaşığı kek hamuru koyulur ve üzerine hazırlayıp dinlenmeye bıraktığımız hindistan cevizi toplarından birer tane konur ve hindistan cevizi kapanacak kadar yaklaşık 1 yemek kaşığı daha kek hamuru konur ve 180 derece fırında pişirilir.

PATATESLİ ÇITIR BÖREK

İşte davet yayınımın tarifleri :) geç oldu ama :) affınıza sığınıyorum...
PATATESLİ ÇITIR BÖREK
MALZEMELER:
3-4 tane orta boy patates
Kişi sayısına göre milföy ( 1 taneden 2 tane çıkıyor)
1 soğan
Pul biber, karabiber, tuz
Zeytinyağı
Maydanoz
1 yumurta sarısı
Susam
YAPILIŞI:
Patatesler haşlanır ve rendelenir.
Soğan sotelik doğranır ve zeytinyağında kavrulur. Patates eklenir ve kavrulmaya devam edilir. Dilenirse maydanozda eklenir. Baharatları da eklenerek ocak kapatılır. Yumuşamış olan milföylere patatesli harç yerleştirilir ve rulo sarılır. Ortadan 2 ye kesilerek kat yeri aşağıya gelecek şekilde tepsiye yerleştirilir. Üzerine yumurta sarısı sürülür ve susam, çörek otu serpilir. 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirilir. (ben bir süre 150 de pişirdim içi iyi pişsin diye)Afiyet olsun...

KIZARTMA İÇLİ KÖFTE

Haşlamasını yaptığım içli köftenin bu sefer kızartmasını denedim ve beğenildi. Tavsiye ederim...
İÇLİ KÖFTE
MALZEMELER:
hamuru için

2 su bardağı köftelik bulgur
yerım su bardağı irmik
1 yumurta
2 su bardağı kaynar su
1 yemek kaşık biber salçası
Tuz
1 çay kaşığı karabiber
iç harcı için

Yarım kilo kıyma
Yarım kilo kuru soğan
1 kahve fincanı ceviz içi
Pul biber
1 yemek kaşığı salça
Tuz
1 çay kaşığı karabiber

YAPILIŞI:Kıymayı tavada kavurun (yağsız olarak). Soğanları ince ince doğrayıp kıymaya ekleyin ve kavurun.
Pul biber ve salçayı ekleyin cevizi de ilave edip kavurmaya devam edin. Soğumaya bırakın. Bulgurun üzerine 2 bardak kaynar suyu dökün ve 5 dk şişmesini bekleyin. İçine 1 kaşık biber salçasını ve domates salçasını ekleyin tuzunu ekleyip sıcakken yoğurun( ellerim yanmasın diye eldiven takıyorum).

İrmik ve yumurtayı da ilave edip güzelce yoğurun. 5 dk dinlendirin.
Yumurta büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın. Baş ve işaret parmağınızın yardımıyla köfteleri oyun ince olmasına dikkat edin.
Oyduktan sonra içlerini kıymayla doldurup kapatın.
Kızgın yağda kızartın ve servis yapın. Afiyet olsun.

SÜTLÜ İRMİK PASTASI

Çok beğenilen tarifimi sizlerle de paylaşmak istedim.

SÜTLÜ İRMİK PASTASI

MALZEMELER:
TABAN İÇİN:
1,5 paket burçak sultani bisküvi
100 gr tereyag

MUHALLEBİSİ İÇİN:
1 litre süt
10 çorba kaşığı irmik
12 çorba kaşığı seker
1 paket vanilya
50 gr margarin
ÜZERİ İÇİN:
1 paket meyveli sos
YAPILIŞI:
Bisküviyi robttan geçirip erittiğiniz tereyagı ile karıstırıp kelepçeli kalıbın tabanına düzgün ve eşit bi şekilde yayıp kaşıkla düzeltin.İrmik tatlısı için bi tencereye süt,seker ve irmiği alın.Kıvamı koyulaşana kadar pişirin.Altını kapatıp vanilya ve margarini ekleyin.Mikserle 5 dakika çırpın.Bisküvili tabanın üzerine tatlıyı dökün buz dolabında soğuması için bekletin.Servis etmeden önce meyveli sosu hazırlama talimatından biraz daha az suyla pişirin.Yani kıvamı biraz koyu olacak.Hazırladığınız meyveli sosu tatlının üzerine döküp servis edin..Afiyet olsun...