Bögütlenli cheseecake

Malzemeler:

300 g labne peyniri
1 paket krema
1,5 su bardağı toz şeker
5 yemek kaşığı un
4 yumurta ve
1 paket vanilya

Alt taban için;
2 paket burçak bisküvi
100 gr eritilmiş tereyağı
Yarım çay bardağından biraz az süt

Üzerinin sosu için;
250 g arzu edilen bir meyve böğürtlen, vişne veya çilek
5 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı mısır nişastası (1 çay bardağı su ile eritilir)
1 su bardağı su
1 paket vanilya
Alt tabanı için, bisküvileri  rondoda un gibi yapana kadar çekiyoruz. Eritmiş olduğumuz tereyağını ve sütü yavaş yavaş ilave edip alt tabanı hazır hale getiriyoruz. Sosu için; böğürtlenleri şekeri ve suyu ilave edip dolapta bir saat bekletiyoruz ve ocağa alıp bir çay bardağı soğuk suyla mısır nişastasını eritip içine ilave edip kaynatmaya başlıyoruz. Kaynayınca kısık ateşte 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alıp vanilyasını ilave edip ılıyana kadar kabuk tutmaması için hafif karıştırıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Öncelikle alt taban için kelepçeli kalıbımızı iyice yağlayıp hazırlanmış olduğumuz harcı içine bastırarak düzgün ve eşit bir şekilde yerleştirip dolaba koyuyoruz. Labne peyniri ve kremayı birlikte çırpıyoruz ve şekeri ilave edip çırpmaya devam ediyoruz. Yumurtaları da tek tek ilave edip yaklaşık 5 dakika çırpmaya devam ediyoruz.Ama mikserin en düşük hızında En son unu ve vanilyasını ilave edip çok az daha karıştırıp dolaptaki harcı çıkarıp üzerine döküyoruz Bu arada dökmeden önce kalıbın kenarını folyo ile sarıyoruz. Böylelikle uzun süre fırında kaldığı için kenarları yanmamış oluyor. Ve kalıba hafifçe vurup içindeki hava kabarcıklarının dışarı çıkmasını sağlayıp önceden ısıtılmış fırında ilk 10 dakika 200 derecede, 10 dakika sonra 160 derecelik fırında pişiriyoruz. Fırının kapağını 1 saatten önce asla açmıyoruz. Ayrıca fırının içine mutlaka ısıya dayanıklı su dolu orta büyüklükte bir kap koyuyoruz. Böylelikle çatlamasını önlüyoruz..Ve 1 saat sonra kapağı açtığımızda Cheesecakemiz hafif salladığımızda oynamıyorsa fırını kapatıp kapağını biraz aralayıp ılınmaya bırakıyoruz. Ilındıktan sonra fırından çıkarıp 1 saat kadar soğuduktan sonra hazırladığımız sosu üzerine döküp   dolapta 1 gece dinlendirip servis yapıyoruz. Afiyet olsun.

DEPREMZEDE PASTA

Mmm çok  ilginç ve lezzetli bir tarif :)

Keki için:
2 su bardağı un (silme)
3 yemek kaşığı kakao (tepeleme)
2 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı vanilya
1/2 su bardağı şeker
1/2 su bardağı sıvı yağ
2 çay bardağı süt
3 tane yumurta

Tabanı için:
1 su bardağı dövülmüş ceviz
1 su bardağı hindistan cevizi
Üzerinin beyaz kreması için:

Beyaz kreması için:
2 yemek kaşığı margarin
1 su bardağı labne peyniri (oda sıcaklığında)
1 su bardağı pudra şekeri

Üzerine serpmek için:
Damla çikolata, ceviz ve hindistan cevizi

Bu ölçüler büyük boy borcam için: ortalama 16-20 dilim pasta çıkıyor. Küçük veya orta boy borcam için malzeme miktarının yarısını yapabilirsiniz.

Yapılışı:
Fırın 180 dereceye ayarlanır. Büyük boy borcam yağlanır ve tabana ceviz ile hindistan cevizi serpilir.
Çikolatalı harcını hazırlamak için, malzemeler karıştırma kabına alınır ve tel çırpacakla veya mikserle iyice çırpılır ve borcama yayılır (cevizlerin üzerine) ve spatula ile düzlenir.
Tavada veya mikrodalgada margarin eritilir (sıcak olacak) ve labne peynirine karıştırılır mikserle iyice krema haline gelene kadar çırpılır, sonra pudra şeker eklenir ve kremaya yedirilir. Krema borcamdaki çikolata harcının üzerine kaşıkla top top konur (karıştırılmayacak).
En üstede damla çikolata, ceviz ve hindistan cevizi serpip 40-45 dakika önceden ısıtılmış fırınca pişirilir. (Kürdanla kontrol ederken krema kısmını değilde çikolata kısmına bakin, krema kısmı çok sıvı olacaktır, pişince de sıvı kalır). Pasta dilimlenmeden önce tamamen soğutulur. Afiyet olsun.

SÜSLÜ CUP KEK

Kuzenimden aldığım bu tarif çok pratik ve yemesi çok zevkli bir lezzet...

MALZEMELER:

2 adet yumurta
2 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı vanilya
5-6 yemek kaşığı un

Kreması için:
1 paket sade krem şanti
1 su bardağı süt

Üzeri için:

Süs şekeri
Kek kalıpları ile toplam 11-12 adet cup kek çıkıyor.

Öncelikle, krem şantiyi 1 bardak soğuk süt ile çırpalım katılaşması için buzdolabına gönderelim (1-2 saat)

Çırpma kabımızın içerisine kek malzemelerini alalım ve çırpalım. Akışkan bir hamur elde edelim ve ufak kek kalıplarımıza dökelim. 180 derecede yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirelim.

Pişen kekimizin üst kısmına kürdan ile bir kaç delik yapalım. süt  ile keki ıslatalım (fazla ıslatmıyoruz). Sıkma torbasına kremayı dolduralım ve kekimizin üzerine sıkalım. Birkaç süs şekeri ile de etrafını süsleyelim. Afiyet olsun…

PASTA TADINDA HAVUÇLU CEVİZLİ KEK

MALZEMELER:
1 su bardağı ceviz
1 çay bardağı havuç
1 yemek kaşığı tarçın
2 adet yumurta
1,5 su bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı süt
Aldığı kadar un
Şanti için:
1 paket krem şanti
1 su bardağı süt
YAPILIŞI:Bir kapta yumurtaları ve şekeri iyice karıştırıyoruz. Kabardıktan sonra sıvı yağı da ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz. Tarçın, havuç ve cevizi ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz. Kabartma tozunu, vanilyayı ve unu da ekleyip yağlanmış kare borcama döküyoruz. Önceden ısıttığımız 170 derece fırında yaklaşık yarım saat pişmeye bırakıyoruz. Çıkınca soğuduktan sonra ikiye kesip arasına ve üzerine krem şanti sürüyoruz sonrasında dilimleyerek servis yapıyoruz. Afiyet olsun…

YANARDAĞ PASTA

Çok pratik ve oldukça lezzetli bir pasta sadece 15 dk da hem görseli hemde tadı güzel olan bir pasta hazırlamış oluyoruz. Şiddetle tavsiye ediyorum, deneyin pişman olmazsınız acele misafirler içinde kurtarıcı bir pasta yani benim için öyle oldu :)

YANARDAĞ PASTA
MALZEMELER:
1 paket krem şanti
1 tane kakaolu hazır pasta tabanı
6 tane halley ya da 1 paket petibör bisküvi hangisini tercih ederseniz
1 tane muz
meyve sosu ( orman meyveli )
Süt

YAPILIŞI:
Krem şantiyi sütle çırpıyoruz içine halleyi ya da bisküviyi ( ben halley kullandım ) parçalara ayırıp ekliyoruz. Muzu doğruyoruz ve şantiyle harmanlıyoruz ( isterseniz içine damla çikolatada ilave edebilirsiniz ben sevmediğim için kullanmadım ). Sonra pasta tabanının tekini 8 eşit parçaya bölüyoruz diğerininde üzerine kaşıkla süt döküp ıslatıyoruz ve ortasına kubbe olacak şekilde hazırladığımız harcı dolduruyoruz kenarlardan biraz boşluk bırakarak dolduruyoruz. Üçgen şekilde kestiğimiz kek dilimlerini biraz sütle ıslatıp eşit bir şekilde pastamızın üzerine diziyoruz. 8 parça tam geliyor. Üzerine de meyve sosunu döküp servis yapıyoruz. Ben dolapta bekletmedim isterseniz bekletebilirsiniz. Krem şanti yerine pasta kremasıyla da yapabilirsiniz. Üstüne meyve sos yerine çikolata sosu da dökebilirsiniz :)) Afiyet olsun.

YABAN MERSİNLİ PASTA

MALZEMELER:
Pandispanya için

4 yumurta
3 fincan şeker
3 yemek kaşığı kaynar su
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı kakao
3 fincan un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
İÇ KREMA:
4 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı nişasta
6 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı tereyağı (isteğe göre margarinde kullanabilirsiniz )
İÇ MALZEME:
Yaban mersini
Çikolata damlası
ÜZERİ İÇİN:
1 paket krem şanti
1 su bardağı süt
hazır böğürtlen sosu
YAPILIŞI:
Yumurta aklarını ayırıp mikserde 10 dk çırparak köpük haline getirin. Diğer bir kapta yumurta sarılarını ve şekeri 5 dk çırpın. Üzerine kaynar su, sıvı yağ, kakao ve vanilyayı da ekleyip tekrar çırpın. En son unu da eleyip tahta kaşıkla karıştırın. Yumurta aklarını da ilave edip karıştırma işlemine devam edin. Homojen bir karışım elde ettikten sonra istediğiniz şekildeki yağlanmış fırın kabına döküp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 45dk pişirin. Soğuyan kekini isteğe göre 3'e bölüp arasına kremayı eşit olarak paylaştırın.Bir katına yaban mersini krema diğer katına da krema ile çikolata damla koyun, üzerini krem şanti ile dilediğiniz gibi süsleyin.Ben böğürtlen sosu ve yaban mersini kullandım. AFİYET OLSUN

SÜTLÜ İRMİK PASTASI

Çok beğenilen tarifimi sizlerle de paylaşmak istedim.

SÜTLÜ İRMİK PASTASI

MALZEMELER:
TABAN İÇİN:
1,5 paket burçak sultani bisküvi
100 gr tereyag

MUHALLEBİSİ İÇİN:
1 litre süt
10 çorba kaşığı irmik
12 çorba kaşığı seker
1 paket vanilya
50 gr margarin
ÜZERİ İÇİN:
1 paket meyveli sos
YAPILIŞI:
Bisküviyi robttan geçirip erittiğiniz tereyagı ile karıstırıp kelepçeli kalıbın tabanına düzgün ve eşit bi şekilde yayıp kaşıkla düzeltin.İrmik tatlısı için bi tencereye süt,seker ve irmiği alın.Kıvamı koyulaşana kadar pişirin.Altını kapatıp vanilya ve margarini ekleyin.Mikserle 5 dakika çırpın.Bisküvili tabanın üzerine tatlıyı dökün buz dolabında soğuması için bekletin.Servis etmeden önce meyveli sosu hazırlama talimatından biraz daha az suyla pişirin.Yani kıvamı biraz koyu olacak.Hazırladığınız meyveli sosu tatlının üzerine döküp servis edin..Afiyet olsun...