Limon Soslu İrmik Tatlisi

Ekşili ferah bir lezzet tarifi dendim çok hoşuma gitti tavsiye edeyorum tambir yaz tatlisi işte tarif geliyor
Malzemeler:
Limon sosu için;

2 küçük limon suyu
1 portakal suyu
2 yemek kaşığı nişasta
6 yemek kaşığı şeker
1 çay bardağı su
İrmik tatlısı için;

2 su bardağı süt
5 yemek kaşığı irmik
5 veya 6 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
Hazırlanışı

Öncelikle limon sosu için tüm malzemeleri karıştırıp koyulaşıncaya kadar pişiriyoruz ve sudan geçirdiğimiz silikon kalıpların yarısına gelmeyecek şekilde koyuyoruz ve soğumaya alıyoruz.
Daha sonra irmik tatlısı için tereyağı hariç tüm malzemeleri karıştırıp muhallebi kıvamında oluncaya kadar pişiriyoruz ve ocağın altını kapatmadan tereyağı ekliyoruz. 2 dakika daha pişirip altını kapatıyoruz ve limon sosunu koyduğumuz kalıplara döküyoruz. Ben mufin kalibi kullandim bir posiyon için ideaol oldu. Soğuyu ca serviz edebiliriz. Afiyet olsun

Bögütlenli cheseecake

Malzemeler:

300 g labne peyniri
1 paket krema
1,5 su bardağı toz şeker
5 yemek kaşığı un
4 yumurta ve
1 paket vanilya

Alt taban için;
2 paket burçak bisküvi
100 gr eritilmiş tereyağı
Yarım çay bardağından biraz az süt

Üzerinin sosu için;
250 g arzu edilen bir meyve böğürtlen, vişne veya çilek
5 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı mısır nişastası (1 çay bardağı su ile eritilir)
1 su bardağı su
1 paket vanilya
Alt tabanı için, bisküvileri  rondoda un gibi yapana kadar çekiyoruz. Eritmiş olduğumuz tereyağını ve sütü yavaş yavaş ilave edip alt tabanı hazır hale getiriyoruz. Sosu için; böğürtlenleri şekeri ve suyu ilave edip dolapta bir saat bekletiyoruz ve ocağa alıp bir çay bardağı soğuk suyla mısır nişastasını eritip içine ilave edip kaynatmaya başlıyoruz. Kaynayınca kısık ateşte 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alıp vanilyasını ilave edip ılıyana kadar kabuk tutmaması için hafif karıştırıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Öncelikle alt taban için kelepçeli kalıbımızı iyice yağlayıp hazırlanmış olduğumuz harcı içine bastırarak düzgün ve eşit bir şekilde yerleştirip dolaba koyuyoruz. Labne peyniri ve kremayı birlikte çırpıyoruz ve şekeri ilave edip çırpmaya devam ediyoruz. Yumurtaları da tek tek ilave edip yaklaşık 5 dakika çırpmaya devam ediyoruz.Ama mikserin en düşük hızında En son unu ve vanilyasını ilave edip çok az daha karıştırıp dolaptaki harcı çıkarıp üzerine döküyoruz Bu arada dökmeden önce kalıbın kenarını folyo ile sarıyoruz. Böylelikle uzun süre fırında kaldığı için kenarları yanmamış oluyor. Ve kalıba hafifçe vurup içindeki hava kabarcıklarının dışarı çıkmasını sağlayıp önceden ısıtılmış fırında ilk 10 dakika 200 derecede, 10 dakika sonra 160 derecelik fırında pişiriyoruz. Fırının kapağını 1 saatten önce asla açmıyoruz. Ayrıca fırının içine mutlaka ısıya dayanıklı su dolu orta büyüklükte bir kap koyuyoruz. Böylelikle çatlamasını önlüyoruz..Ve 1 saat sonra kapağı açtığımızda Cheesecakemiz hafif salladığımızda oynamıyorsa fırını kapatıp kapağını biraz aralayıp ılınmaya bırakıyoruz. Ilındıktan sonra fırından çıkarıp 1 saat kadar soğuduktan sonra hazırladığımız sosu üzerine döküp   dolapta 1 gece dinlendirip servis yapıyoruz. Afiyet olsun.

Çilekli Tart

Misafirlerim gelirken çileklerde bol iken dedim ki çilekli turta yapmanın tam zamanı :)
Malzemeler:

2 yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2,5 çay bardağı un

Kreması için:
3 su bardağı süt
2 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı un
1 çay bardağı toz şeker
1 paket vanilya

Üzeri için:
Çilek
Tart jölesi

Hazırlanışı:
Yumurta ve şeker çırpılır. Ardından süt ve yağ eklenip karıştırılır. Un, vanilya ve kabartma tozu da eklenip karıştırılarak hamur hazırlanır. Yağlanmış ve unlanmış tart kalıbına dökülüp 180 derece ısıtılmış fırında pişirilir.

Krema içi ise söylenen malzemeler karıştırılarak koyulaşana kadar pişirilir. Soğuyan tart servis tabağına alınır. Üstüne ılıyan krema dökülür. Çilekler dilimlenerek istenilen şekilde kremanın üzerine dizilir. Tart jölesi hazırlanarak çileklerin üstüne yayılır. Buzdolabında 2-3 saat beklettikten sonra servis edilir. Afiyet olsun.

ELMALI TATLI

Merhabalar...... Elmalı tatlıları çok seviyorum arkadaşımın tarifini biraz değiştirip denedim ama lezzeti dedikleri kadar var.
Tabanı İçin;
1 paket hazır kek

5-6 tane elma, boyutuna göre
1 tatlı kaşığı tarçın
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı iri kıyılmış ceviz

Muhallebisi İçin;
3,5 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un (tepeleme)
1 yemek kaşığı buğday nişastası
3/4 su bardağı şeker
1 paket vanilya
Hindistan cevizi rendesi

Yapılışı:
     Elmaları kabuklarını soyun iki tanesini rendeleyin.Tarçın ve cevizle karıştırın.Üç tanesini de soyup ince dilimleyip şekerle beraber suyunu çekene kadar pişirin.
Keki ince icne dilimleyin ve tabana önce kekleri sıralayalım üzerine rendelediğiniz elma,
taçın,ceviz karışımın onun yayın onun üzerine de pişirdiğimiz elmaları serin

Muhallebi malzemelerini vanilya hariç karıştırın, kaynamaya başlayıp koyulaşınca ocaktan alın.
Muhallebiye vanilya ekleyerek karıştırın ve tatlının üzerine dökün.
üzerine bolca hindistan cevizi rendesi serpin ve tatlıyı buzdolabında soğutup servis edin. Afiyet olsun.

MUHALLEBİLİ KEMAL PAŞA TATLISI

Akşam canım tatlı istedi yemeğe az kaldığı için pratik olmalıydı yapacağım tatlı.Tabi isteklerim bununla da bitmedi hem şerbetli hem muhallebili olsa çok iyi olacaktı sonra aklıma bu tarif geldi denemek istiyordum ne zamandır kısmet bugüneymiş dedim işte tarifim...


MALZEMELER

1 paket kemalpaşa tatlısı (25 adet)
Kemalpaşa tatlısı için şeker ve su
5 su bardağı süt
2 dolu yemek kaşığı buğday nişastası
2 dolu yemek kaşığı un
6 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı vanilya

YAPILIŞI:
   Kemalpaşa tatlılarını paketin üzerinde tarif edildiği gibi pişirin.
 Pişerken sık sık karıştırmayı unutmayın ki, tatlılar şerbetini eşit çeksin.
 Tatlıları en uygun tepsiye dizin. Ben orta boy dikdörtgen borcama dizdim.
 şeker, un ve nişastayı tencereye alıp karıştırın. Üzerine sütü ekleyin.
 Karıştırarak pişirin.
 En son vanilyayı ekleyin.  Muhallebiyi tatlıların üzerine döküp yayın.
 Soğuyunca dilimleyerek servis edin.Afiyet Olsun...

ayva tatlısı

Bu tatlıyı çok sever yapar ve yerim.Hafta sonu kuzenim geliyor diye menüme tatlı olarak ekledim .
malzemeler:

4 adet orta boy ayva
4 su bardağına yakın su
1 adet çubuk tarçın
2 su bardağı toz şeker
yarım çay kaşığı kırmızı gıda boyası
ceviz kırıkları
kaymak

Ayvaları yıkayıp ayıkladıktan sonra şeker su ve ayvaları kaynatıyoruz. Ayavalar yumuşayınca ocağın altını kapatıyoruz. Ayvaları fırın kabına alıp şerbetten de 1 su bardağı tepsiye döküyoruz ve fırına veriyoruz.İyice yumuşayınca kapatıp soğumaya bırakıyoruz. Soğuyunca kaymak ve cevizle servis yapıyoruz.AFİYET OLSUN....