KIZARTMA İÇLİ KÖFTE

Haşlamasını yaptığım içli köftenin bu sefer kızartmasını denedim ve beğenildi. Tavsiye ederim...
İÇLİ KÖFTE
MALZEMELER:
hamuru için

2 su bardağı köftelik bulgur
yerım su bardağı irmik
1 yumurta
2 su bardağı kaynar su
1 yemek kaşık biber salçası
Tuz
1 çay kaşığı karabiber
iç harcı için

Yarım kilo kıyma
Yarım kilo kuru soğan
1 kahve fincanı ceviz içi
Pul biber
1 yemek kaşığı salça
Tuz
1 çay kaşığı karabiber

YAPILIŞI:Kıymayı tavada kavurun (yağsız olarak). Soğanları ince ince doğrayıp kıymaya ekleyin ve kavurun.
Pul biber ve salçayı ekleyin cevizi de ilave edip kavurmaya devam edin. Soğumaya bırakın. Bulgurun üzerine 2 bardak kaynar suyu dökün ve 5 dk şişmesini bekleyin. İçine 1 kaşık biber salçasını ve domates salçasını ekleyin tuzunu ekleyip sıcakken yoğurun( ellerim yanmasın diye eldiven takıyorum).

İrmik ve yumurtayı da ilave edip güzelce yoğurun. 5 dk dinlendirin.
Yumurta büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın. Baş ve işaret parmağınızın yardımıyla köfteleri oyun ince olmasına dikkat edin.
Oyduktan sonra içlerini kıymayla doldurup kapatın.
Kızgın yağda kızartın ve servis yapın. Afiyet olsun.